18 декември 2016 г.

картофени кошнички






Продукти:

за картофената основа:
800 гр. картофи
2 стръка пресен лук (или чесън)
1 голямо яйце ( или две малки )
2-3 с.л. олио и 50 гр. разтопено масло
чубрица,черен пипер,млян сушен кориандър

за пълнежа   на малките кошнички - 12 бр. :
2 яйца
250 гр. моцарела
40 гр. пушен кашкавал
1 стрък пресен лук
черен пипер и сушен кориандър

за 3 бр. големи кошнички - 3 малки яйца






Приготвяне:

Сварете обелените картофи във вряща подсолена вода.
Отцедете ги и ги намачкайте заедно с 2-3 с.л. олио и 50 гр. разтопено масло,добавете подправки по ваш вкус.
Оставете картофите настрани да изстинат.
Към тях прибавете нарязани на дребно пресен лук или чесън ( или и двете),1 яйце.Размесете добре сместа.
Подгответе си плънката за кошничките като към 2 разбити яйца прибавите нарязани на кубчета моцарела,пушен кашкавал,пресен лук и подправки.
Форма за мъфини напръскайте със спрей за печене или намажете гнездата с меко масло и ги поръсете с галета.
Сложете във всяко гнездо по една топка от картофената смес.
В малка купичка налейте 2 с.л. олио.
Малка чаена лъжичка топвайте в купичката с олиото и с опакото й притиснете картофеното тесто така,че да се разпредели по дъното и стените и да се оформи кошничка.





Разпределете плънката в кошничките и ги изпечете в загрята на 190 гр. фурна,за около 15-20 мин. до златисто.




Охладете формата върху решетка.




Изчакайте кошничките леко да изстинат,за да се постегнат и с помощта на лъжица внимателно ги извадете от гнездата.





За големите кошнички ще са ви нужни по-големи керамични или метални купички,а може да използвате и еднократните алуминиеви формички.
Отново ги намаслете и поръсете с галета.
По същия начин оформете картофеното тесто.
Капнете на дъното на кошничката лъжица олио или стопено масло.




Изпечете ги за около 10 мин. в загрята фурна така както са празни.
След което чукнете във всяка по едно яйце,леко го посолете и ги върнете във фурната да се изпекат до готовност на яйцето.





15 коментара:

  1. Много приятна изненада беше да видя публикация при теб, Роси :) и то с такова апетитно предложение, което със сигурност ще стане фаворит у нас. Вече бях решила, че си зарязала блога :)
    Прегръдка, мила и хубави празници!

    ОтговорИзтриване
  2. Добре си се завърнала след дълго отсъствие, Роси!
    Предложението ти е много вкусно! Чудна презентация!
    Поздрави и светли празници!

    ОтговорИзтриване
  3. Много красиви и интересни кошнички, чудесна изненада за празниците.Вкусни и красиви !
    Приятна предпразнична подготовка ! Весели празници !
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  4. Изглеждат разкошно, Роси! Къде се губиш из нашия край:) Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотни картофени кошнички
    и много се радвам отново да те чета, Роси - липсваше...
    Благодаря за чудесната идея,поздрави и прекрасни празници!

    ОтговорИзтриване
  6. Имам цял чувал картофки и ще пробвам тези сладуранки .
    Весело посрещане на 2017 г ,Роси

    ОтговорИзтриване
  7. Роси, за много години!
    Желая ти здраве и берекет!
    И самолетни билети в джоба....
    М

    ОтговорИзтриване
  8. Благодаря на всички за вниманието и топлите думи!
    Честита нова година!Нека е мирна,успешна,ползотворна и изпълнена с прекрасни преживявания!
    Най-сърдечни поздрави от мен за всички вас!

    ОтговорИзтриване
  9. Изглеждат превъзходни! С нетърпение очаквам денят, в който ще ги тествам по тази рецепта!

    ОтговорИзтриване
  10. Картофеното тесто стига само за 12 мъфина или и за 3 големи кошнички?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Да,мъфините и кошничките са направени от общата доза продукти.

      Изтриване
  11. Здрсвей Роси
    Незнам дали ще видиш и прочетеш коментара ми на аз искам да.ти благодаря
    Днес направих пилешки бутчета по гръцки със сметановия сос от пилешките кюфтенца. Много,много вкусно беше.
    Благодаряти за вкусните рецепти
    Катя

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей,Катя!Винаги прочитам какво сте ми писали,но поради ред основателни причини немога да им отговарям навреме.Сърдечно благодаря за хубавите думи!Много ми е драго,че моят 6 годишен труд да водя този блог е все още полезен.Поздравления за ентусиазма да експериментираш с рецептите,това е много важно,за да са адаптирани към личния вкус!Поздрави и весели празници!

      Изтриване